Klasik şöbiyet ve açık şöbiyetten farklı olarak yufkası çok az olup antep fıstığı bol miktarda kullanılır. Kullanılan malzemeleri aynı olmakla birlikte 5-6 kat yufka, bol antep fıstığı ve kaymak bulunur. Toprak fırında 7-8 dakika beklemenin ardından şerbeti verilerek hazır hale gelir.